食事ダイエット

最も肥満になりにくい県は三重県!最強肥満予防食材ひじきの食べ方

2016/10/08

2016年9月24日放送の毎日放送「サタデープラス」は「47都道府県 肥満になりにくいランキング」!

最も肥満になりにくい県となりやすい県、その原因はなにかを大調査!

マイクロダイエット

肥満になりにくい県ランキング

肥満になりにくい県ベスト3県

1位 三重県
2位 岐阜県
3位 石川県

4位以降のランキングはこちら。

サタデープラス 47都道府県 肥満になりにくいランキング

サタデープラス 47都道府県 肥満になりにくいランキング

サタデープラス 47都道府県 肥満になりにくいランキング

ワースト3県

45位 青森県
46位 沖縄県
47位 長崎県

ベスト1位の三重県と、ワースト1位となってしまった長崎県。その原因を探ってみました!

ボディカル

なぜ長崎県民は太りやすいかを調査!

歩かない

長崎市はその8割が斜面と言われるほど坂が多い街。これだけ坂が多いと痩せそうな気もしますが・・・?

男性「歩かん」
男性「100mでも嫌」

住宅地には足の悪いお年寄り用に無料で利用できるリフト「斜面移送システム」が!
こちらは住宅街に設置された誰でも利用できるエレベーター「グラバースカイロード」!

長崎 グラバースカイロード

さらに、長崎県はタクシーへの支出額全国4位!バスへの支出額は全国2位!
なんと、5、60m先に行くのでもタクシーを利用する人も!

自転車に乗らない

そして、自転車保有率は全国46位で、全国で2番目に低いんです。2輪に乗るなら圧倒的にバイク!

長崎大学病院で肥満予防を指導する阿比留教生ドクターはこう指摘します。

阿比留医師
歩行、自転車に乗らないなど、日常生活での有酸素運動の少なさが肥満を多くした要因

砂糖の過剰摂取

阿比留医師
砂糖の過剰摂取が肥満の大きな要因なんです。

長崎県民は本当に砂糖が好きだという阿比留先生。
その秘密は歴史にあった!?

鎖国をしていた江戸時代。唯一、西洋との貿易を許されたのは長崎の出島。

長崎 出島

ここで重要な輸入品だったのが、砂糖!貴重な砂糖が手に入る長崎では、砂糖文化が根付いたと言われています。(※諸説あり)

長崎のカステラの裏にはザラメが付いているのが当然。

他にも、あんこをカステラで巻き、ザラメでコーディングした「カス巻き」

長崎 カス巻き

カルピスをコーラで割った「カルコーク」などの激甘スイーツも!

長崎 カルコーク

長崎県民のリアルな食生活

長崎市の一般のお宅に突撃取材!夕食を見せて頂きます。
こちらのではポテトサラダにマヨネーズを混ぜ、さらにお砂糖をたっぷり投入!

こちらのご家庭では、食パンにマヨネーズを塗り、ティースプーン3杯の砂糖をかけて焼いた「マヨシュガートースト」をお子さんの朝食にしているとか!

マヨシュガートーストの作り方

マヨシュガートーストの作り方

300gの砂糖を10日で使い切ります。

長崎のスーパーには、濃口、薄口の他に「あまくち」の醤油が!さらには天ぷらの衣にもお砂糖を入れちゃうんです!

甘いものと脂ものはどちらが健康に良くない?

阿比留先生によると、どちらも太る原因になるが、健康リスクに関しては甘い物の摂り過ぎは要注意との事。

それは、脂肪が付きやすい場所が違うから!糖質の過剰摂取は本来脂肪が溜まらない肝臓などにも溜まってしまうのだそう。


主に皮下脂肪に溜まる

糖質
皮下脂肪だけでなく内臓にも溜まる

阿比留医師
「どれだけ太っているか」よりも「どこに脂肪が付いているか」が病気の発症に深く関わっている

肝臓などの内臓についた脂肪が糖尿病、高脂血症、ひいては動脈硬化を招くといいます。

肥満がもたらす悪影響

ガンの要因になる

肥満は糖尿病や腰痛心筋梗塞のリスクを高めるだけでなく、がんの要因にもなるそう。

肥満によってリスクが高まるガン
胃ガン 肝臓ガン 胆のうガン すい臓ガン 卵巣ガン 甲状腺ガン 血液のガン 脳腫瘍 子宮ガン 腎臓ガン 大腸ガン 乳ガン 食道腺ガン 計13種類

太っていると年間約10万円の支出

厚生労働省の調査によると、メタボリックシンドロームの人はそうでない人に比べて年間8~12万円多い医療費(自己負担は3万円)がかかっているそう。

最も太りにくいのは午後2時

ビーマルワン(別名:肥満遺伝子)は全身の細胞にある遺伝子で、脂肪を溜めこむ働きをします。

ビーマルワンは時間帯によって量が変わり、最も少なくなるのが午後2時

ビーマルワン

夜になるにつれて増えてゆき、夜中の2時には最も多くなります。「夜中に食べると太る」のはこういう理由なんですね。

なぜ三重県民は太りにくいかを調査!

三重県は、がん死亡ランキングが全国で2番目に低い県。(1位は長野県)都道府県別 女性体型メリハリ度調査「スタイルの良い女性ランキング」では3年連続1位の快挙!

なぜ三重県の人は肥満になりにくいのでしょうか?

犬を飼っている人が多い

三重県は犬の登録頭数が日本一!

江戸時代、庶民の間で伊勢参りが流行。病気などでお参りに行けない人が、愛犬を人に預け、自分の身代わりに参拝させるという風習があったといいます。

おかげ犬

その「おかげ犬文化」が三重県民を犬好きにさせたという説が。

おかげ犬

街で話を聞いてみました。

女性「散歩は1時間を朝と晩」
女性「この子が来てから7kg痩せた」

松生医師
犬の散歩はウォーキングの中でも非常に効率的

そう話すのは、松生クリニック院長の松生恒夫医師。

犬の散歩で痩せる理由

  • 歩くスピードが自然と速くなる
  • 寄り道をするので歩数が増える
  • 犬に引っ張られるため太ももの筋肉が鍛えられる

最もカロリーを消費するという太ももの大腿筋が鍛えられ、肥満予防に効果が期待できるんです!

犬の散歩で太ももの大腿筋が鍛えられる

ちなみに、犬を飼っていない人は大股でウォーキングすると効果的なんだとか。

お酒を飲めない・飲まない人が多い

  • ビール購入量 全国最下位
  • 居酒屋件数 全国43位
  • アルコールを分解しにくい体質の遺伝子を持つ人 全国最多
松生医師
飲酒と肥満は密接な関係があるんです
飲酒が肥満を引き起こす要因

  • だらだら時間をかけておつまみを食べるため満腹感が得られない
  • ビールの炭酸が食欲を増進させてしまう
  • お酒に含まれる糖質

お酒に含まれる糖質を角砂糖で換算すると、赤ワイン(0.5個)2g、日本主(2.5個)8g、ビール(3個)11g、梅酒ロック(3.5個)12g、焼酎0g、ウイスキー0g。

お酒に含まれる糖質

缶ビール1本分の糖質を消費するには、約20分のウォーキングが必要となります。

糖質が気になるけどお酒は飲みたい!という場合は、焼酎やウイスキーが良いようです。

ひじきを良く食べる

伊勢湾を擁する三重県は海藻の宝庫!県内で20種類以上の海藻が採れます。

スーパーに行くと、ワカメ・こんぶ・あらめ・めかぶ・ひじき・もずくなど、海藻類が大量に売られています。

中でもひじきの生産は全国の6割が三重県。

松生医師
ひじきこそが肥満予防に絶大な効果が期待出来るんです

ひじきが肥満予防に絶大な効果

その秘密は食物繊維!ひじきは他の海藻よりも多くの食物繊維を含んでいるんです。

食物繊維の働き
食物繊維は腸の中の余分な糖質やコレステロールを絡め取り、体内に吸収されるのを抑える働きがある

最強肥満予防食材「ひじき」のレシピ

地元の人はどんな風にひじきを食べているのかを教えてもらいました。

ひじきとアボカドのサラダの作り方

ひじきとアボカドのサラダの作り方

ワサビ醤油を作る

ひじきとアボカドのサラダの作り方

オリーブオイルを適量入れる

ひじきとアボカドのサラダの作り方

アボカドをひと口大に切る

ひじきとアボカドのサラダの作り方

水戻し後、ボイルしたひじきを入れ、プチトマト、玉ねぎと共に混ぜ合わせれば完成

ひじきとアボカドのサラダの作り方

ひじきの中華スープの作り方

ひじきの中華スープの作り方

普通の中華スープにひじきを加えるだけ

他にも、ひじきをたっぷり混ぜ込んだパウンドケーキなども♪

ひじきのパウンドケーキ

肥満予防に効果的なひじきの食べ方

さらに、ドクター絶賛のひじきの効果的な食べ方は酢の物にすること!

ひじきの効果をアップするのは酢の物

酢の酢酸で食物繊維が柔らかくなり、コレステロールの排出能力がアップするんです!

ちなみに、水に入れて底に沈むのが食物繊維豊富なひじき。浮いてしまうのは中が空洞なので、食物繊維が少ないんだそう。

良いひじきは水に沈む

比較的国産ひじきは水に沈むという事なので、できれば国産ひじきを選んで購入するのが良いそうです。

※甲状腺に疾患のある方は摂取量にご注意下さい
※番組独自の見解です。効果には個人差があります。

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